Το καλάθι αγορών είναι άδειο!
Βιολογικό λάδι καρύδας
Από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια
Το λάδι καρύδας καλλιεργείται από περίπου 600 αγρότες στα νησιά των Φιλιππινών Λουζόν και Μιντανάο από βιολογικούς φοίνικες σύμφωνα με την πιστοποίηση Ecocert. Ένας από αυτούς είναι ο Γερόνιμο Σαμπορνίδο. Ακριβώς πίσω από το σπίτι του υπάρχουν 400 φοίνικες, μια τοπική ποικιλία, ιδιαίτερα ανθεκτική, που χρειάζεται ελάχιστο νερό και βγάζει καλή σοδειά. Ο Γερόνιμο λέει όχι στα λιπάσματα και τα φυτοφάρμακα: «Αγαπώ τα βιολογικά, γιατί είναι υγιεινά. Χωρίς Χημεία – ότι καλύτερο για το μέλλον μας». Πολλές φορές το χρόνο καλλιεργεί ο Γερόνιμο Σαμπορνίδο τις ώριμες καρύδες, από τις οποίες παράγεται το πολύτιμο και φυσικό λάδι της Bio Planete. Η καρυδόψιχα τρίβεται σε λεπτές ίνες, έπειτα αποξηραίνεται σε φούρνο υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία και έπειτα ακολουθεί η διαδικασία της ψυχρής έκθλιψης.
Ποιότητα που ακούγετε
Το παρθένο λάδι καρύδας της Bio Planete δεν είναι εξευγενισμένο, δεν έχει λευκανθεί ούτε έχει υποστεί υδρογόνωση. Το λάδι γεμίζεται στην περιοχή Lommatzsch σε αεροστεγώς σφραγισμένα βάζα. Αυτή η διαδικασία είναι η εγγύηση της ποιότητας και το καταλαβαίνουμε από τον χαρακτηριστικό ήχο που κάνει κατά το άνοιγμα. Η πρόσθετη ταινία εγγύησης διαβεβαιώνει ότι το λάδι καρύδας έχει αφήσει το ελαιοτριβείο σε άριστη κατάσταση.
Συμβουλή για μαγειρική
Το λάδι καρύδας νοστιμίζει με το υπέροχο άρωμα των φρέσκων καρυδών και την εξωτική και την τοπική κουζίνα. Είναι ιδανικό για τηγάνισμα και ψήσιμο και αυτό διότι αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες.
Το φυσικό λάδι καρύδας σταθεροποιείται σε θερμοκρασία δωματίου κάτω των 25°C, ενώ κατά το ζέσταμα γίνεται πάλι υγρό.
Συμβουλή υγείας
Το παρθένο λάδι καρύδας περιέχει μεγάλη ποσότητα λιπαρών οξέων μέσης αλύσου, ιδιαίτερα λαυρικό οξύ. Τα λιπαρά αυτά οξέα γνωστά και ως MCT λιπαρά (medium-chain triglycerides) είναι πιο εύπεπτα σε αντίθεση με άλλα λιπαρά και αποτελούν γρήγορη πηγή ενέργειας. Σήμερα ερευνάται η αποτελεσματικότητα τους σε περιπτώσεις άνοιας και Αλτσχάιμερ. Ακόμα έχουν αντιβακτηριακή και αντιιική ιδιότητα.
Συμβουλή για καταναλωτές
Αυτό το έλαιο είναι κατάλληλο για χορτοφάγους.
