Γιατί προτείνεται ποικιλία στη Διατροφή μας?

Ο λόγος είναι ότι όλες οι ομάδες τροφίμων είναι απαραίτητες για τον οργανισμό μας. Κάθε ομάδα επιτελεί σημαντικές λειτουργίες στον οργανισμό μας και δεν θα πρέπει να αποκλείουμε καμία από αυτές. Όταν κάποιος αποφασίσει να κόψει από τη διατροφή του κάποια ομάδα με σκοπό την απώλεια βάρους ή επειδή του το επιβάλλουν (αθλητισμός) ή για δικούς του προσωπικούς λόγους όπως η χορτοφαγία, η αποτοξίνωση κ.ά., παρουσιάζει ελλείψεις σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Όταν δε αυτή η αφαίρεση διατροφικών ομάδων είναι μακροχρόνια μπορούν να παρουσιαστούν διάφορα σημαντικά για την υγεία μας προβλήματα, όπως σύγχυση, απώλεια περιόδου, νευρολογικές διαταραχές, ατονία κ.ά.. Ας δούμε επιγραμματικά τον ρόλο που διαδραματίζουν:

Πρωτεΐνη: Μας εφοδιάζει με τα απαραίτητα αμινοξέα που δεν μπορεί να συνθέσει ο οργανισμός μας. Τα αμινοξέα στο σώμα μας είναι απαραίτητα διότι συμμετέχουν στον μεταβολισμό, επιτελούν ρόλο αγγελιοφόρου, μεταφέρουν βασικά στοιχεία π.χ. σίδηρο (τρανσφερίνη), είναι απαραίτητα για δυνατούς μυς, αποτελούν βασικό δομικό συστατικό των αντισωμάτων που είναι υπεύθυνα για την προστασία μας απέναντι σε ασθένειες, συμμετέχουν στην πήξη του αίματος και είναι απαραίτητα για την υγεία των κυττάρων.

Λιπαρά: Μας εφοδιάζουν με ενέργεια και απαραίτητα λιπαρά οξέα που δεν μπορεί να συνθέσει ο οργανισμός μας (ω3 λιπαρά). Είναι απαραίτητα για την παραγωγή ορμονών και χολικών οξέων, μεταφέρουν τις λιποδιαλυτές βιταμίνες με αποτέλεσμα την αξιοποίηση τους από τον οργανισμό μας και χρησιμοποιούνται από το σώμα μας ως μονωτικό υλικό προστατεύοντας τα όργανα μας αλλά και όλο μας το σώμα από την ψύξη, τα ατυχήματα κ.ά..

Πρωτεΐνη: Μας εφοδιάζει με τα απαραίτητα αμινοξέα που δεν μπορεί να συνθέσει ο οργανισμός μας. Τα αμινοξέα στο σώμα μας είναι απαραίτητα διότι συμμετέχουν στον μεταβολισμό, επιτελούν ρόλο αγγελιοφόρου, μεταφέρουν βασικά στοιχεία π.χ. σίδηρο (τρανσφερίνη), είναι απαραίτητα για δυνατούς μυς, αποτελούν βασικό δομικό συστατικό των αντισωμάτων που είναι υπεύθυνα για την προστασία μας απέναντι σε ασθένειες, συμμετέχουν στην πήξη του αίματος και είναι απαραίτητα για την υγεία των κυττάρων.

Λιπαρά: Μας εφοδιάζουν με ενέργεια και απαραίτητα λιπαρά οξέα που δεν μπορεί να συνθέσει ο οργανισμός μας (ω3 λιπαρά). Είναι απαραίτητα για την παραγωγή ορμονών και χολικών οξέων, μεταφέρουν τις λιποδιαλυτές βιταμίνες με αποτέλεσμα την αξιοποίηση τους από τον οργανισμό μας και χρησιμοποιούνται από το σώμα μας ως μονωτικό υλικό προστατεύοντας τα όργανα μας αλλά και όλο μας το σώμα από την ψύξη, τα ατυχήματα κ.ά..

Υδατάνθρακας: Αποτελεί τον βασικό μας εφοδιασμό με ενέργεια και λειτουργεί ως ρυθμιστής της θερμοκρασίας του σώματος μας.

Φυτικές ίνες: Βοηθάνε την πέψη, προστατεύουν το έντερο από διάφορες παθήσεις και μας κρατάνε περισσότερη ώρα χορτάτους.

Βιταμίνες: Προστατεύουν από ελεύθερες ρίζες και ρυθμίζουν διάφορες μεταβολικές διαδικασίες.

Μέταλλα-ιχνοστοιχεία: Είναι απαραίτητα για την σωστή λειτουργία του οργανισμού μας και ρυθμίζουν διάφορες μεταβολικές διαδικασίες.