Αντικαταστήστε την επεξεργασμένη ζάχαρη φυσικό τρόπο!

Παρά το γεγονός ότι κατά διαστήματα όλοι επιθυμούμε μια γλυκιά απόλαυση στο πιάτο μας, η πικρή αλήθεια είναι ότι η ζάχαρη δεν είναι καλή για τον οργανισμό μας. Δυστυχώς όμως, αυτή βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα τρόφιμα που απολαμβάνουμε να καταναλώνουμε. Το γεγονός να αποκλείσουμε εντελώς τη ζάχαρη από τη διατροφή μας είναι σχεδόν αδύνατο, ωστόσο όμως θα μπορούσαμε να μειώσουμε τη συνολική πρόσληψη της ζάχαρης αλλά και να την αντικαταστήσουμε με άλλα γλυκαντικά. Υπάρχουν λοιπόν αρκετοί τρόποι για να αντικαταστήσουμε τη ραφιναρισμένη ζάχαρη χωρίς να στερηθούμε τις καθημερές μας απολαύσεις!

► Μελάσσα
Η μελάσσα προσφέρει ένα πλήθος από θρεπτικά συστατικά και είναι ικανή να αντικαταστήσει την επεξεργασμένη ζάχαρη ενώ είναι και μια ιδανική λύση όταν πρόκειται να την πρόσθεσουμε σε τρόφιμα που θέλουμε να ψήσουμε. Από πού προέρχεται όμως η μελάσα; Η μελάσσα είναι ένα υποπροϊόν κατά τη παρασκευή της ζάχαρης. Για την ακρίβεια είναι σκούρο σιρόπι που παράγεται κατά τον τρίτο βρασμό των ζαχαροκάλαμων. Όσον αφορά τη γεύση, η μελάσσα παρουσιάζει την ίδια γλυκύτητα με αυτήν της επεξεργασμένης ζάχαρης.

► Μέλι
Τι θα λέγατε να προσθέσετε 1 κουταλιά του γλυκού μέλι στο τσάι σας αντί για ζάχαρη; Το μέλι, το γνωστό μας φυσικό νέκταρ από λουλούδια, που συγκεντρώνεται χάρη στις μέλισσες μας δίνει ένα σύνολο από οφέλη στον οργανισμό μας όπως για παράδειγμα προστατεύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και εκτοξεύει την ενέργειά μας! Πρόκειται για ένα απόλυτα αγνό γλυκαντικό αφού δε απαιτείται καμία απολύτως επεξεργασία!

► Σιρόπι αγαύης
Αυτή η σούπερ γλυκιά εναλλακτική λύση μπορεί να αντικαταστήσει επάξια την επεξεργασμένη ζάχαρη. Αρκούν μόνο λίγες σταγόνες από το σιρόπι αγαύης για να παραλάβετε αυτή την ιδιαίτερη γλυκύτητα.   Η αγαύη ουσιαστικά είναι ένα κακτοειδές φυτό από το οποίο εκτός από το σιρόπι παρασκευάζεται κ η τεκίλα. Περιέχει μεγάλη ποσότητα ινουλίνης, ενός πολυσακχαρίτη ο οποίος είναι ιδιαίτερα ευεργετικός στη χλωρίδα του εντέρου εφόσον βοηθά στην ανάπτυξη των φιλικών μικροβίων. Χρησιμοποιήστε το όμως με μέτρο Η αγαύη αποτελείται στο μεγαλύτερο μέρος της από φρουκτόζη και θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο λόγω της πολύ υψηλής περιεκτικότητας του σε φρουκτόζη.

► Σιρόπι σφενδάμου
Λατρεύουμε να το καταναλώνουμε πάνω σε βάφλες, pancakes αλλά και στο γιαούρτι, τώρα όμως έχουμε και έναν καλό λόγο να το προσθέτουμε σχεδόν σε όλες τις συνταγές για γλυκά, καθότι μπορεί να αντικαταστήσει την ραφιναρισμένη ζάχαρη και να δώσει την γλυκιά γεύση στα τρόφιμα. Πέρα από τη γλυκιά γεύση, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά ενώ φημίζεται και για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του που όπως έχει φανεί να δρουν κατά του καρκίνου, των διάφορων τύπων διαβήτη και των βακτηριολογικών λοιμώξεων.

► Ζάχαρη καρύδας
Είναι η απόλυτη εναλλακτική λύση για τους διαβητικούς αφού η ζάχαρη καρύδας επιβραδύνει την απορρόφηση της γλυκόζης αφού περιέχει ινουλίνη. Επίσης η ζάχαρη καρύδας είναι πλούσια σε θρεπτικές ουσίες όπως ο ψευδάργυρος, το ασβέστιο και το κάλιο, αλλά είναι πλούσια και σε θερμίδες, οπότε χρησιμοποιείστε το με μέτρο για την αποφυγή πρόσληψης βάρους!  

► Στέβια
Η στέβια είναι μία λευκή, μικροκρυσταλλική ουσία, όπως και η κοινή ζάχαρη, αλλά με μηδενική θερμιδική αξία ενώ είναι 200-300 φορές πιο γλυκιά! Επομένως, μια πολύ μικρή ποσότητα στέβιας είναι αρκετή, ώστε να επιτευχθεί η επιθυμητή γλυκύτητα. Χρησιμοποιείται στα διάφορα αφεψήματα αλλά και τα γλυκά ενώ είναι ένα προϊόν που καταναλώνεται και από διαβητικά άτομα!